Un menu

tipicamente emiliano

La Scuderia è un ristorante tipico che propone a Dozza piatti della genuina tradizione culinaria di una volta: un assortimento di specialità senza tempo, preparate in base alla disponibilità stagionale. Tra i primi piatti, troverai prelibata pasta fresca fatta a mano e tirata a mattarello: scegli tra garganelli, tagliatelle, tortelloni e molte altre proposte. A questi primi si aggiungono le tipiche minestre in brodo, come i passatelli e i tortellini, o le zuppe di farro o orzo, tipiche della tradizione dell'Appennino. Per quel che riguarda i secondi piatti, non manca la carne ai ferri, preparata con brace di legna, ma anche piatti in umido; chi ama i salumi e i formaggi ne troverà un ottimo assortimento, da gustare con una buona piadina di produzione propria; inoltre, potrai ordinare piatti combinati con formaggi e confetture. Per concludere, è disponibile una vasta scelta di dolci, biscotti e torte, tutti fatti in casa e dal gusto prelibato, perfetti per i più golosi.